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        打造養生產業新賽道,首屆"雙灣區名廚養生交流盛宴"將在廣州舉行

        2023-10-08 19:17:32 作者:佚名 來源:武漢新市民網  
             秋風起,話養生。

            中國有句俗話說:“藥補不如食補!彼幧攀侵嗅t學的一個重要組成部分,是中華民族歷經數千年不斷探索、積累而逐漸形成的獨具特色的一門臨床實用學科,是中華民族祖先遺留下來寶貴的文化遺產。

            由美國中藥聯商會聯同《星島日報》美西版舉辦的首屆美國藥膳大賽,已于2022年在舊金山成功舉舉行,12個參賽團體各具特色,分為6組對決,激烈賽事持續一天。
         

         
            拼藥理、比創意、搏色形、爭底蘊,全力詮釋“蘊醫于食、寓養于膳”的深厚內涵。參賽者使用花旗參、當歸、草果、陳皮等作為主要的中藥藥材,巧妙搭配,再加上寓意美好的菜名,一時間,藥香、食香、墨香氤氳繞梁。

            一道道精美的藥膳陸續擺上成品展示臺,布置精致、富有寓意的藥膳讓人眼前一亮,既突出了中藥作為食材的功效,又展現出了中國的傳統文化底蘊,引得現場觀眾及評為連連贊揚!
         
        山藥拉特克薯餅


        太極南北杏芝麻糕
         
            經過激烈的角逐,“中美參茸代表隊”以一道【金玉滿堂】征服觀眾與評為,摘得總冠軍,并獲得獎金3000元。

         
         
            本次活動的成功舉辦,也深受海內外中醫藥從業人員的一致好評,既促進了中醫藥膳食文化和養生理念的傳播,也推動了中醫養生食療產業發展。
         
            承接去年的豐富經驗,2023年,美國中藥聯商會《第二屆美國藥膳大賽》將走出美國,連接美中舊金山及粵港澳兩個大灣區,以“雙灣區名廚養生交流盛宴”為主題的首屆“雙灣區名廚養生交流盛宴”,將于10月21日走入飲食文化源遠流長的廣州,在花都半島酒家亮相。

            美國中藥聯商會是一家在中美兩地享有盛譽的組織,該商會以團結美國經營中藥界商號、發揚互助合作、提高專業水平、為廣大用戶謀福利為宗旨。

            成立30多年來,中藥聯會發揚互助合作精神,不斷努力提高業界專業水平,積極與國內專業院校、企業互動、合作,著力培養和發掘當地中藥人才,成績矚目。
         

            此次舉辦的首屆《雙灣區名廚養生交流盛宴》,旨在弘揚“藥食同源”中國傳統養生哲學;促進中美兩地國藥及餐飲業交流,興旺旅游事業復甦。

            據了解,由美國中藥聯商會帶領的數十名美國及港澳中藥商,與來自加州的名廚及中美兩地藥膳美食愛好者,將齊集廣州花都半島酒家享受一場別開生面的藥膳盛宴,同時,國際大師級名廚甄文達等美國中菜知名行政總廚將光臨指導。
         
            活動相對于去年,規模更大、參賽選手更多、美食花樣更豐富。參賽者將以最具創意的藥膳料理正面交鋒,權威評委在場根據中藥材和食物的搭配、擺盤、創意等方面進行評分,選出優勝的選手進入總決賽,并決出最終的冠軍。

            相信通過本次活動,會更加促進中美兩地中醫藥及餐飲的緊密交流,促進中醫藥跨界融合,推動中醫養生食療產業化發展,讓更多的人了解藥膳、食用藥膳、制作藥膳。

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